Oleh: naive7 | 21 November 2009

Sate Kerbau, Kudus

Baru kali ini Bang Naip tau, ternyate ada makanan sate, tapi sate daging kebo. Tapi entu sate adanye di Kudus Jawa Tengah. Kebetulan Bang Naip numpang nonton tv di apotik daerah Jalan Bukit Duri Tanjakan.
Doi abis ngojek motor nganter “customer” ke apotik entu.
Acaranye di tv tentang budaya nasional en nyang ditonton Bang Naip siaran dari TVE, televisi edukasi produksi Diknas pusat punya.
Ceritenye tentang sate en soto kebo di Kudus Jawa Tengah. Ame sejarahnye kenape di kota Kudus kagak ada nyang makanan dari daging sapi.
Bang Naip melongo-longo nontonnye. Dijelasin di tve itu bahwa sapi termasuk hewan nyang dihormati umat beragama Hindu. Sebelon Sunan Kudus/Islam masuk didaerah itu, umatnye masih beragama Hindu.
Saat ini hampir semua muslim di kudus mempercayai untuk kagak makan daging sapi utk menghormati agama Hindu.
Kudus nyang juga terkenal sebagai kota santri, menjadi pusat perkembangan agama Islam pada abad pertengahan. Hal ini dapat dilihat dari terdapatnya 2 makam wali atawa sunan, yaitu Sunan Kudus dan Sunan Muria.
Jadi, di Kudus kagak ada jagal sapi. Makanannye juga nyang ada, soto kerbau en sate kerbau.
Semua daging sapi diganti ame makanan dari daging kebo.
Menurut Bu A. Nani, yang memiliki RM Karso Karsi, yang menyediakan menu sate en soto kerbau, daging kerbau direbus dengan kayu bakar. Daging yang dimanfaatkan adalah dari daging kerbau jantan. Agar daging awet menjadi makanan, maka dipakai kemiri.
Di TVE entu diperlihatkan bapak2 en ibu2 ame anak2 nyang lagi makan soto kerbau atawa makan sate kerbau. Menurut entu pade orang2, “uuenakk buanget!”


Responses

  1. Hmmmm.. Satay from water buffallo.. The yummy thing, bro..


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

%d blogger menyukai ini: